猪油拌饭的做法

猪油拌饭是南方小朋友不爱吃饭时的 fallback，晶莹米粒裹着琥珀色猪油，酱油的咸鲜与葱花的清香在舌尖共舞，每一口都是碳水和脂肪的完美交响曲。

预估烹饪难度：★

必备原料和工具

• 米饭（推荐用粳米）
• 猪油
• 生抽（推荐用李锦记或海天）
• 老抽
• 蚝油（可选）
• 葱花（可选）
• 猪油渣（可选）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份够 1 个人吃。

每份：

• 米饭 200 g
• 猪油 15 g（添加蚝油时，减少到 10 g）
• 生抽 5 ml（添加蚝油时，减少到 3 ml）
• 老抽 2 ml
• 蚝油 8 g
• 葱花 0-12 g（初始建议 5 g）
• 猪油渣 5 g

操作

• 碗底铺猪油
• 加入米饭
• 淋上酱油与蚝油
• 撒上葱花和猪油渣
• 搅拌均匀

附加内容

• 建议搭配瘦肉和蔬菜食用来均衡营养
• 高胆固醇，不建议经常食用
• 参考资料：猪油拌饭 - 维基百科，自由的百科全书

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